Domaine de Rimauresq

Rimauresq tire son nom de la contraction de Real Mauresque, la rivière des Maures, qui traverse le Domaine. Au coeur de la Provence viticole, à 20 minutes de Toulon, le Domaine de Rimauresq s'étend sur 40 hectares, au pied de Notre Dame des Anges.

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A Rimauresq, tout est fait pour conserver le meilleur du fruit de la vigne. Une cave moderne à demi enterrée permet de traiter la vendange par gravité. Les vins de Rimauresq ne se laissent pas facilement dompter. Il faut de la patience, du doigté presque, pour en savourer toute la personnalité singulière.

Tous les vins de Rimauresq sont en AOP Provence et en Cru Classé.

LES VINS
* Le rouge de Rimauresq - A.O.P. Côtes de Provence - Cru classé
L'élégance, le soyeux et la longueur priment.Pour en saisir toute la subtilité, un passage en carafe d'au moins une heure, parfois deux, s'impose. La température de service ne doit en aucun cas dépasser 17-18°.
Mieux vaut servir un vin légèrement trop frais, que trop chaud. La cuisine trop rustique est à proscrire en accompagnement d'un rouge de Rimauresq. Préférez des plats à base de viande rouge ou de gibier simplement rôtie.

* Le Rosé de Rimauresq
Vin rosé, au caractère minéral et floral, qui gagnera à être aéré au moins 1/2 heure avant d'être servi à une température de 12°. Pas plus de deux ans de garde.

* Le Blanc de Rimauresq - A.O.P. Côtes de Provence - Cru classé
Aromatique, complexe et gras, très long en bouche, c'est un vin minéral et floral qui gagnera à être aéré au moins 1/2 heure avant d'être servi à une température de 12°. Sa puissance lui permet de dominer bien des sauces. Pas plus de deux ans de garde.

* Vins récemment médaillés : Rimauresq Classique Rosé 2015 (91 points Decanter World Wine Awards et 87 points Parker - Wine Advocate, Rosé R 94 points Decanter et une étoile Guide Hachette Rosé 2016)

LES WHISKIES ET LES LONDON DRY GINS DE LA FAMILLE
"Le caveau propose du vin, certes, mais aussi du whisky : ceux de la famille Wemyss. Les amateurs de scotch trouveront ainsi un large choix de vintage malts (jusqu’à 36 ans d’âge) et de blended malts originaires d’Islay, de Speyside et des Highland".

VISITES ET DEGUSTATION
* Eté : une visite du terroir suivie d'une dégustation au chais est organisée, les lundi et vendredi matins, et mercredis après-midi. Une visite VIP avec atelier d’œnologie est également disponible sur demande.
Ces visites sont à réserver sur le site de notre partenaire WineTourBooking.com
* Dégustation gratuite tous les jours de nos vins et de whiskies Wemyss
* Une vente de whisky et de vins
* Accueil groupe : Sur rendez vous. Groupe maximum de 15 personnes
* Parking voiture : 30 places

HEBERGEMENT
* Meublé / Gîtes : Gîte familial pour 6 personnes : http://www.sorinprovence.com/