Accueil / Domaine de Saint Ferréol
Abrité par le massif du Bessillon, installés sur des coteaux étagés entre 340 et 375 mètres d'altitude, le vignoble (21 hectares), exposé plein sud, tire profit d'un ensoleillement important comme de la fraîcheur des nuits en fin de cycle de maturité.
Depuis 1720, le domaine de Saint Ferréol a été transmis de génération en génération, chacune s'adaptant aux réalités de son époque. En 1979, Armelle et Guillaume de Jerphanion décident à leur tour de s'y investir. Germaniste et historien ne tardent pas à embrasser le métier de paysan et vigneron.
Les conditions climatiques et topographiques alliées aux sols argilo-calcaire donnent au vin fraîcheur et fruité. Une majorité de vieille vignes (50% de plus de 30 ans) limite les rendements et impose le respect de la vendange manuelle. Les vignes récemment plantées sont par contre récoltées à la machine. La vinification s'efforce de mettre en valeur les atouts naturels du terroir.
Depuis 1720, le domaine de Saint Ferréol a été transmis de génération en génération, chacune s'adaptant aux réalités de son époque. En 1979, Armelle et Guillaume de Jerphanion décident à leur tour de s'y investir. Germaniste et historien ne tardent pas à embrasser le métier de paysan et vigneron.
Les conditions climatiques et topographiques alliées aux sols argilo-calcaire donnent au vin fraîcheur et fruité. Une majorité de vieille vignes (50% de plus de 30 ans) limite les rendements et impose le respect de la vendange manuelle. Les vignes récemment plantées sont par contre récoltées à la machine. La vinification s'efforce de mettre en valeur les atouts naturels du terroir.
Informations pratiques
Horaires & Ouvertures
Toute l'année. Tous les jours.
Fermé le dimanche.
Du 01/11 au 30/03 : 10h - 12h30 / 14h - 18h
du 01/04 au 31/10 : 9h30 - 12h30 / 15h - 19h.
Dernière mise à jour des informations le 30/05/2022
