Les premiers ceps furent importés il y a 2600 ans ! Les vignobles du Var sont réputés pour les vins rosés, et les rouges et les blancs y ont acquis leurs lettres de noblesse. Le rosé constitue la plus grande partie de la production puisque le Var est le premier producteur mondial de rosé AOC ! Longtemps mal considérés, ce sont aujourd’hui des vins travaillés avec une haute technicité, qui ont su conquérir les palais et les tables de renom.
Les vins du Var sont élaborés avec passion par des vignerons souvent héritier du savoir-faire familial. Domaines modestes, grands domaines réputés, sans oublier les caves coopératives, ils méritent une visite et une dégustation. Venez rencontrer les producteurs de vin dans le Var au détour d’une route des vins. Vous y découvrirez au-delà des saveurs, une histoire, des hommes et des femmes, des paysages de vignobles baignés de soleil, et bien souvent non loin de vieilles bastides.
Pas moins de 4 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC – AOP) coexistent dans les vins du Var, ainsi qu’une Indication d’Origine Protégée, « Vin de pays du Var ».
70 caves et domaines – 1600 hectares. Le vignoble du Bandol s’étage en restanques dans un amphithéâtre du massif de la Sainte-Baume jusqu’à la mer Méditerranée. Un terroir unique où les vignerons dédient leur savoir-faire à un cépage rare, le Mourvèdre, et produisent des vins de caractère.
5 caves et domaines dans le Var – 85 pour toute l’appellation – 4 300 hectares dont 30% en bio ou HVE. L’appellation enlace la ville d’Aix-en-Provence et s’étend jusqu’au Var sur les villages d’Artigues et de Rians. La présence forte du Mistral dans son climat confère à l’appellation un caractère provençal fort.
76 caves et domaines – 3000 hectares dont 57% en bio ou HVE. Le vignoble se situe dans le Var au coeur de la Provence calcaire, autour de Brignoles, en ProvenceVerte plus exactement. Son terroir se distingue par des reliefs marqués qui culminent entre 600 et 1 000 mètres d’altitude.
342 caves et domaines dans le Var – 390 pour toute l’appellation – 20 358 hectares dont 28% en bio ou HVE. C’est l’appellation la plus importante des quatre par le nombre de domaines et d’hectares. Le vignoble bénéficie d’une mosaïque de terroirs. Cinq Dénominations Géographiques Complémentaires : Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Côtes de Provence Pierrefeu et Côtes de Provence Notre-Dame-des-Anges.
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Chacune des trois AOC possède une Maison des Vins.
La Maison des Vins des Côtes de Provence est située aux Arcs-sur-Argens. Elle offre un espace d’accueil aux infrastructures modernes qui abrite une vinothèque de 750 bouteilles ! Le Caveau de dégustation, ouvert tous les jours, propose au public une dégustation des vins de l’appellation.
La Maison des Vins de Bandol est située au Castellet. L’oenothèque, d’avantage accessible au grand public, est située à Bandol, en face du Casino de jeu, en front de mer. C’est un nouvel espace tout entier dédié à la dégustation. Egalement espace de vente au design épuré, les vignerons proposent ici des vins d’exception, dans différents millésimes.
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La Maison des Vins des Coteaux Varois en Provence est située dans l’Abbaye Royale de la Celle. Ainsi l’appellation bénéficie du prestige de ce site provençal exceptionnel pour promouvoir ses valeurs : authenticité, qualité et tradition. Outre un espace d’initiation à la dégustation des vins de l’appellation, la Maison des Vins abrite dans le clos de l’Abbaye et dans son parc, un vignoble modèle et conservatoire.
Une sélection de 15 domaines en production biologique, qui ont choisi de cultiver de manière naturelle, grâce à un savoir-faire traditionnel ou des méthodes novatrices. Découvrez également les sites et activités à chaque étape et sur la route. Voir le circuit
Pour eux l’union fait la force ! Une sélection de caves coopératives centenaires, réputées pour leurs récompenses, et pour certaines situées dans leurs splendides bâtiments d’époque. Découvrez également les sites et activités à chaque étape et sur la route. Voir le circuit
Rayonnant dans le Var et les départements voisins, ce réseau oenotouristique compte dans le Var 330 vignerons en cave particulière et cave coopérative, tous engagés dans une démarche de qualité d’accueil. Voir le site
Parcourez le patrimoine viticole à bicyclette ! L’itinéraire traverse villages, vignobles et forêts sur près de 20 km. Il relie Les Arcs-sur-Argens, village médiéval, et Châteaudouble, Village de Caractère du Var. Voir les tronçons du circuit
L’œnotourisme c’est bien plus qu’une simple dégustation, profitez de vacances autour du vin et découvrez un univers, une ambiance à part entière. Goûter oui, mais aussi festoyer, se reposer, se balader, de nombreuses activités autour du vin s’offrent aux amateurs d’œnotourisme : chambres d’hôtes, événements, winetours, ateliers de dégustation… Dégustez les meilleurs vins du Var lors de vos prochaines vacances !
Pour en apprendre d’avantage sur les vins et vignobles du Var, rendez-vous sur les sites dédiés :
