La Porte des Sarrazins
L’accès de cette entrée était défendu par une porte en bois et une herse appelée sarrasine. En s’avançant vers la porte on aperçoit, en haut à gauche, l'un des gonds et à droite l’emplacement des madriers qui permettaient de la fermer ; en haut, dans l’arc, la partie en brique dessine l’espace qui permettait de descendre la herse.
L’arc et le pied droit à l’intérieur sont en serpentine marbre vert-bleuté du massif des Maures et à bossage, signe caractéristique de l’architecture civile et militaire au XIVe siècle.
La serpentine était extraite des carrières locales ; Gassin possédait la sienne, située à l'époque dans son quartier de Cavalaire.
La porte des Sarrazins est représentée sur l'énigmatique monument à Saint-Joseph à l'entrée du village.
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