Commanderie de Peyrassol

La Commanderie de Peyrassol, vaste propriété offre un environnement d’une rare qualité : la collection d’art contemporain de Philippe Austruy, son parc de sculptures monumentales, ses restaurants, ses hébergements, son histoire séculaire et la qualité de ses vins en font une destination incontournable.

Tout au long de l’année, vous serez invités à déguster les vins et visiter les chais de Château Peyrassol, à flâner dans le parc de sculptures installé au cœur des vignes – l’une des plus vastes collections privées d’art contemporain en plein air en Europe – ou à découvrir le centre d’art et ses expositions. Conçu comme un véritable espace muséal dédié à la Collection Philippe Austruy, le centre d’art rassemble trois espaces complémentaires et propose un accrochage exigeant, renouvelé chaque saison.

Le restaurant gastronomique une étoile Michelin, Chez Jeannette, vous invite à savourer une cuisine raffinée au pied des vignes, dans un cadre apaisant. Le Chef, Benjamin Le Balch y met à l’honneur les produits de la ferme et du potager biologique à travers une carte inspirée par les saisons et le terroir provençal.
Pour un déjeuner plus convivial et ensoleillé, le Bistrot de Lou propose une cuisine généreuse : viandes et poissons grillés, grandes salades fraîches inspirées du marché et des récoltes du potager.
Afin de prolonger l’expérience, les chambres d’hôtes de la Commanderie de Peyrassol vous accueillent dans le charme authentique d’une bastide provençale, au cœur de la nature.

VISITES ET DEGUSTATION
* Visite guidée en voiturette du domaine et de l’art - durée : 1h15
* Visite guidée des chais avec dégustation des vins du domaine - durée : 1h30
* Visite guidée du terroir à la vinification et dégustation des vins du domaine - durée : 2h
* Visite guidée du centre d’art - durée : 1h15
* Visite guidée de la réserve - durée : 1h
* Parking voiture : 130 places
* Parking bus : 4 places

LES VINS BIOLOGIQUES

*Cuvée XIIIE Peyrassol Rosé – Côtes de Provence
Un nez fin de grenades et groseilles laisse présager un vin au fruité intense. En bouche, l'acidité dosée rafraîchit le palais dès l’attaque et les arômes de fruits frais soutiennent l’ensemble vers une finale saline.
* Cuvée Château Peyrassol Rosé - Côtes de Provence
Robe rose saumoné, nez de petits fruits rouges, pêche et des notes florales, frais en bouche : un vin frais et délicat, soyeux à l’attaque, long sur la finale.
* Cuvée Clos Peyrassol - AOC Côtes de Provence
Uniquement vinifié lorsque les millésimes le permettent, cette cuvée parcellaire est la quintessence de l’expression du terroir de Château Peyrassol. Délicatesse, finesses, complexité et harmonie qualifient ce vin d'exception.

A FAIRE / A VOIR
* Le parc de sculptures monumentales : en visite libre ou guidée en voiturette
* Les jardins labellisés "Jardin remarquable" : en visite libre ou en balade guidée
* La découverte du Domaine en calèche ou à vélo
* Les ateliers de découverte (initiation à la dégustation, lecture de paysage...)

RESTAURATION
* Le restaurant gastronomique, une étoile au guide Michelin Chez Jeannette vous fait découvrir une cuisine provençale raffinée, au gré des produits du potager biologique et de la ferme, accompagnée des vins du domaine.
* Le Bistrot de Lou, vous propose ses salades, viandes et poissons grillés à déguster sous les muriers pour encore plus d’oisiveté.