Olives en Provence

Dans la haute-vallée du Gapeau, étendu au pied d'un cirque de falaise, le domaine des Escavalins annonce déjà la nature sauvage de la Sainte-Baume. Les oliviers ont été plantés là, autour de la vieille ferme et du gîte de vacances, au milieu des collines et des essences méditerranéennes. La délicieuse huile bio qu'ils produisent doit sa valeur aromatique à la qualité des fruits et aux soins prodigués par des agriculteurs très engagés. L'exploitation d'Olives en Provence s'intègre dans une démarche globale d'agroforesterie qui veille à préserver l'équilibre de la biodiversité. Ainsi, espaces habités, parcelles agricoles, forêts, flore et faune sauvages mais aussi animaux domestiques, vivent ici dans une harmonie naturelle.