Oenothèque de Bandol

Les vignerons de l'Association "Les Vins de Bandol" se sont groupés pour proposer directement, et dans leur diversité, les vins de Bandol qu'ils ont chacun vinifiés et élevés en leur chai. Vous les trouverez ici tous réunis et offerts à votre palais.

Notre Histoire :

En 1941 les vins de Bandol reçoivent leurs titres de noblesse : l'Appellation d'Origine Contrôlée - l'une des première de France. Après des années d'efforts pour affiner leurs méthodes de préparation des sols, de culture, de taille et de vinification, les vignerons de Bandol méritent plus que jamais leur fameuse appellation. Mieux encore, en allant au-delà des exigences déjà strictes de l'A.O.C, ils ont hissé les vins de Bandol au rang des meilleurs crus de France, de ceux que l'on appelle les grands vins".

Découvrez les vins de Bandol :

> Rouge, la référence

Couleur grenat, pourpre foncé, voire violacé ou presque noir dans leur jeunesse ils offrent des arômes de fruits rouges et noirs (griotte, cassis, mûre sauvage, myrtille, …), de pivoine, violette, de poivre, girofle, laurier… Vin de longue garde ils acceptent cependant d'être dégustés sans attendre.
Les rouges de Bandol composés d'un pourcentage de Mourvèdre aux environs de 70% atteignent leur apogée après 10 ou 15 ans (suivant les millésimes et les choix du vignerons). Ceux qui sont élaborés avec plus de 80% de Mourvèdre sont plus austères dans les 8 ou 10 premières années, ne s'expriment pleinement qu'après une dizaine d'années et peuvent évoluer sur 15 ans, 20 ans…et parfois bien plus!"

> Blanc, la séduction

"Vifs, nerveux, frais, les vins blancs de Bandol sont d'une grande finesse. A boire jeunes, avec leurs arômes de fleurs blanches (tilleul, jasmin, fleur d'oranger, …), d'agrumes et fruits exotiques (citron vert, pamplemousse, ananas, litchi,). Secs et souples avec des petites notes anisées, ils accompagnent les poissons de mer en sauce ou grillés ... Pour bien profiter de la finesse de leurs arômes il est important de les servir frais mais pas glacés, la température idéale est entre 10 et 14 °C.

> Vins Rosés

Souples et fruités tout en restant très secs, les vins rosés de Bandol, en général de pressurage direct, sont issus des même cépages que les vins rouges.
Robe pâle aux nuances orangées, limpides et brillants, expriment dans leur jeunesse des arômes de fruits (abricot, pêche de vigne, groseille, mangue, …) , d'épices et de plantes de la garrigue (safran, thym, romarin, résine de pin, …). A boire frais mais pas glacés entre 10 et 14°C. Vineux et bien structurés ils s'accordent très bien avec une cuisine épicée ou exotique.
Après 5 ou 6 ans la robe du rosé prend de superbes nuances ambrées et sa vivacité laisse place a une agréable suavité sur une palette aromatique d'écorce d'orange confite, de cannelle, de muscade.

Visites & Dégustations :

* Dégustation gratuite aux horaires d'ouverture de l'œnothèque.
* Accueil groupe : Contactez l'œnothèque pour plus d'informations.
* Vente en ligne

A faire / A voir :

* Ateliers de Juin à Septembre, l'Oenothèque accueille des vignerons qui viennent partager leur amour du métier et présenter leurs vins en toute intimité.
* Différentes expositions et animations.