La Table du Castellet
Restaurant gastronomiqueHôtel - Restaurant
Nichée dans un cadre naturel entre le massif de la Sainte-Baume et la côte varoise, la table gastronomique de l’Hôtel & Spa du Castellet vous invite à vivre une délicieuse escapade aux saveurs marines et végétales.
3001 Route des Hauts du Camp
Le Camp du Castellet
83330 Le Castellet
(3726 avis)
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La Table du Castellet
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Présentation
Triplement étoilé au Guide Michelin depuis mars 2024, le Chef exécutif Fabien Ferré signe une cuisine aussi délicate que savoureuse, entre précision technique et émotion.
Présent depuis de nombreuses années au Castellet, il est entouré d'une équipe fidèle et talentueuse : Guillaume Cocault en cuisine, Loïc Colliau et Rémy Barbagelata en pâtisserie et Pierre Mechain en salle.
Tous partagent la même exigence et la passion du goût, pour offrir à chaque convive une expérience inoubliable.
Le Chef Fabien Ferré propose une gastronomie à l’identité locale qui célèbre et valorise le terroir provençal.
Une cuisine créative centrée sur l'essentiel... le produit !
Issu d’une famille d’artisans pâtissiers et de grands-parents agriculteurs, Fabien a toujours été admiratif du travail des producteurs et cherche aujourd’hui à leur rendre hommage à travers ses créations culinaires.
Présent depuis de nombreuses années au Castellet, il est entouré d'une équipe fidèle et talentueuse : Guillaume Cocault en cuisine, Loïc Colliau et Rémy Barbagelata en pâtisserie et Pierre Mechain en salle.
Tous partagent la même exigence et la passion du goût, pour offrir à chaque convive une expérience inoubliable.
Le Chef Fabien Ferré propose une gastronomie à l’identité locale qui célèbre et valorise le terroir provençal.
Une cuisine créative centrée sur l'essentiel... le produit !
Issu d’une famille d’artisans pâtissiers et de grands-parents agriculteurs, Fabien a toujours été admiratif du travail des producteurs et cherche aujourd’hui à leur rendre hommage à travers ses créations culinaires.
Langues parlées
Classements
Michelin > 3 étoiles
Restaurants
Restaurant gastronomique
Hôtel - Restaurant
Référencé dans un guide > Michelin
Horaires
Toute l'année le mercredi, jeudi, vendredi et les week-ends.
Restaurant ouvert au déjeuner samedi et dimanche, au dîner du mercredi au dimanche.
Restaurant ouvert au déjeuner samedi et dimanche, au dîner du mercredi au dimanche.
Mise à jour le 19/08/2025
Par Espace touristique Gabriel Tambon Le Castellet
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