Domaine viticole de l'île des Embiez

Le Domaine Ile des Embiez est un terroir unique et atypique des Côtes de Provence. Il est l’un des plus excentrés par rapport à l’appellation, il est également labelisé Agriculture Biologique et l'un des rares domaines de la commune de Six-Fours-les-Plages.

Le Domaine des Embiez est ancré dans l’ADN de l’île : la plantation des premières vignes remonte à 1580. Une tradition que ne manquera pas de faire perdurer Paul Ricard dès son acquisition en 1958. Ce précurseur en matière d’écologie, a alors à cœur de poursuivre l’histoire viticole de ce paradis insulaire. Une volonté perpétrée par ses descendants qui tiennent à ce que chaque bouteille du Domaine de l’Ile des Embiez soit entièrement réalisée sur place : plantation et entretien des vignes, vendanges à la main, pressurage et fermentations dans la cave du domaine, élevage et mise en bouteille.

Les sols sablo-argileux, schisteux et calcaire, bénéficient des influences maritimes, permettant de préserver de belles acidités et faisant la typicité des vins, eux-mêmes caractérisés par de jolies trames salines.

Le domaine est labellisé Agriculture Biologique.
Ainsi, le vignoble est conduit dans le strict respect des règles de l'Agriculture Biologique afin de veiller à la préservation de l'environnement, chère à l'île des Embiez.

Les vendanges sont effectuées généralement à la fin de l’été, lorsque les raisins sont gorgés de soleil. Elles sont faites exclusivement à la main et en caissettes, tôt le matin afin de préserver la fraîcheur. Ils sont ensuite transférés au chai pour pressurage et fermentation avant de devenir le vin si rafraichissant que l'on connait.

La boutique est fermée pendant la période hivernale, vous pouvez vous procurer les vins (rosé, blanc, rouge) du Domaine des Embiez sur notre site internet : www.lesilespaulricard.com