Commanderie de Peyrassol

Sur les contreforts du massif des Maures, au cœur d’une forêt à la biodiversité remarquable, la Commanderie de Peyrassol abrite le vignoble Château Peyrassol, la Collection d’art Philippe Austruy, deux restaurants et des hébergements, en faisant une destination tout simplement incontournable. Tout au long de l’année, la Commanderie de Peyrassol vous propose de déguster les vins et visiter les chais de Château Peyrassol, mais aussi de flâner au sein de l’une des plus grandes collections privées d'art contemporain à ciel ouvert d'Europe.

Après l’acquisition de la Commanderie de Peyrassol en 2001, Philippe Austruy, amateur d’art et passionné de vin, entreprend d’installer des sculptures parmi les vignes et invite des artistes à concevoir des œuvres spécialement pour le domaine. Au fil des années, la collection s’enrichit au gré des acquisitions et des invitations. Des sculptures se déploient au milieu des vignes, des sous-bois et au cœur du village de la Commanderie pour vous offrir une balade inédite et inspirante. D’autres se laissent découvrir dans des espaces intérieurs dédiés et entièrement repensés pour mieux les mettre en valeur. Des expositions temporaires créent l’actualité chaque année et inscrivent Peyrassol dans le paysage culturel français. La Collection Philippe Austruy propose un aperçu exaltant de l’art des dernières décennies — du Nouveau Réalisme des années 1950 aux créations les plus récentes, en passant par les courants postmodernistes de la fin du XXe siècle.

VISITES ET DEGUSTATION
* Visite guidée des chais avec dégustation des vins du domaine - durée : une heure environ
* Parking voiture : 50 places
* Parking bus : 4 places

LES VINS BIOLOGIQUES
* Cuvée Château Peyrassol Rosé - Côte de Provence.
Robe rose saumoné, nez de petits fruits rouges, pêche et des notes florales, frais en bouche : un vin frais et délicat, soyeux à l’attaque, long sur la finale.
* Cuvée Clos Peyrassol - AOC Côtes de Provence
Uniquement vinifié lorsque les millésimes le permettent, cette cuvée parcellaire est la quintessence de l’expression du terroir de Château Peyrassol. Délicatesse, finesses, complexité et harmonie qualifient ce vin d'exception.

A FAIRE / A VOIR
* Le parc de sculptures monumentales : en visite libre ou guidée
* Les jardins labellisés "Jardin remarquable" : en visite libre ou guidée
* La découverte du Domaine en calèche ou en voiturette de golf
* Les ateliers découverte (initiation à la dégustation, lecture de paysage...)

RESTAURATION
* Le restaurant Chez Jeannette vous fait découvrir une cuisine provençale raffinée, au gré des produits du potager biologique et de la ferme, accompagnée des vins du domaine.
* Le Bistrot de Lou, vous propose ses salades, viandes et poissons grillés à déguster sous les muriers pour encore plus d’oisiveté.