Atelier pâtisserie : Sorbet et sablé

La pâtisserie de la Sainte Baume vous propose de venir découvrir un tout nouvel atelier autour de du sorbet et le sablé.

L'été débarque dans le laboratoire avec son cortège de parfums fruités et de cuillères glacées qui disparaissent trop vite. Pour ce nouvel atelier, la pâtisserie vous propose de réaliser un sorbet framboise plein de fraîcheur; Une crème glacée au miel de lavande, une recette originale réalisée l'an dernier à faire fondre tout le monde. Des mono cuits au miel pour accompagner cette dégustation estivale

Au programme :

> Fabrication individuelle du sorbet framboise
> Réalisation de la crème glacée miel de lavande avec toutes les subtilités techniques autour des glaces et sorbets
> Turbinage réalisé en commun afin d'obtenir un beau volume de production
> Réalisation des mono cuits à la poche afin de les faire refroidir rapidement avant cuisson

Places limitées : 6 personnes maximum par atelier

Pensez à prévoir : une glacière, des pains de glace pour transporter vos réalisations dans les meilleures conditions