Domaine de la Baratonne

Créé en 1735, le Domaine de la Baratonne est situé entre Toulon et Hyères, au pied du Mont Coudon, près de la Méditerranée. Il bénéficie d'un environnement exceptionnel où se mêlent sérénité et art de vivre provençal.

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Le Domaine de la Baratonne cultive 10.5 hectares de vignes et produit d'excellents vins rosés, rouges et blancs au bouquet aromatique intense, issus des plus grands cépages. Des grappes de Merlot et Syrah pour le vin rouge, de Cinsault et Grenache pour le rosé et de Rolle pour le vin blanc, qui regorgent de soleil et, qui récoltées à maturité optimale, révèleront des arômes subtils et inoubliables. "Nous nous sommes engagés dans une démarche de développement durable : utilisation de la géothermie pour nos installations, économie d'énergie, agriculture raisonnée,... notre objectif étant de produire un vin BIO".

Pour compléter son offre, la boutique vous propose une sélection de produits régionaux.

L'oliveraie avec près de 500 oliviers est répartie sur l'ensemble des 18 hectares du domaine..

LES VINS
* ROUGE CUVÉE VINTAGE - Millésime 2019
Vin au caractère gourmand et fruité. La belle maturité de nos cépages s’exprime par un mélange séduisant de petites baies sauvages et de fruits noirs. A l’agitation, une pointe épicée, légèrement toastée, vient soutenir l’ensemble.

Cépages : Syrah, Merlot
Élevage : En cuve inox

* ROSÉ CUVÉE CLASSIQUE - Millésime 2020
Dès le premier nez des arômes de fruits exotiques frais se mêlent à des notes croquantes de petites baies sauvages.
La bouche offre une attaque fruitée, un développement rond et une finale rafraîchissante.

Cépage : Grenache, Rolle, Ugni Blanc
Élevage : En cuve inox

* BLANC - Millésime 2020
Le nez développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair succulents comme la poire, rehaussés d’une pointe épicée rappelant le poivre blanc.
La bouche offre une belle minéralité, une tension et une longueur particulièrement rafraîchissante. L’ensemble est frais, aérien et plein de délicatesse

Cépages : Ugni blanc, Rolle
Élevage : En cuve inox

VISITES ET DEGUSTATION
* Visite du domaine/de la cave
* Dégustation
* Vente de produits du terroir : Miel de lavande, huile d'olive
* Accueil groupe : Visite et dégustation sur rendez-vous, traiteur sur demande.
* Parking voiture : 200 places
* Parking minibus : 20 places
* Parking bus : 10 places

SEMINAIRES ET RECEPTION
* Espaces modulables avec une capacité d'accueil de 350 personnes assises. Pour encore plus de convivialité l'acoustique a été étudiée de très prés avec des murs absorbeurs de bruits. Traiteur sur demande.

HEBERGEMENT
* Chambres d'hôtes à la décoration soignée, piscine.