Ce massif est le support de l'une des plus belles forêts de France. Son versant nord est en effet couvert par une forêt où se succèdent, de bas en haut, des espèces végétales de moins en moins méditerranéennes : chênes verts d'abord, puis chênes pubescents et pins sylvestres, enfin hêtres accompagnés d'érables, de tilleuls et d'ifs.
Cette forêt constitue une "forêt relique" survivante de la dernière période glaciaire du quaternaire. Elle recèle des spécimens d'une longévité rare, presque millénaires. Ces vieux arbres abritent une avifaune incomparable : pics noirs, éperviers, aigles de Bonelli, chouettes hulottes, sittèles, mésanges, troglodytes et autres oiseaux nicheurs.