DOMAINE DE LA CHÊNAIE

Jean-Charles Borotti a toujours voulu prendre la suite de son vigneron de père et faire ainsi le même métier que son grand-père. « C’est plus qu’une profession : une passion. Enfant déjà, je tournais autour des adultes pour les regarder faire le vin. » Son vœu a été exaucé il y a bientôt dix ans quand on lui a confié pleinement les rênes du domaine familial. Il a ainsi entrainé son affaire sur une nouvelle voie, quittant les rangs des coopérateurs pour vinifier dans sa propre cave et donner corps, ainsi, au Domaine de la Chênaie. « Onze hectares de sols argilo-calcaires, pauvres et caillouteux, travaillés avec un maximum de naturel, un peu dans l’esprit de l’agriculture raisonnée. Je m’interdis ainsi les engrais chimiques, leur préférant l’enrichissement par des matières organiques. Je traite également au minimum». « J’ai des carignans sexagénaires qui, loin de subir le poids des ans, contribuent beaucoup à la qualité de nos vins». Une partie de son encépagement a été renouvelé notamment avec du tibourens .

LES VINS
* Cuvée Le Grand Chêne Rosé - Côtes de Provence.
Robe rosé aux reflets oranges, joli bouquet d’agrumes et surtout de pamplemousse rose que l'on retrouve en bouche.

* La Cuvée de mon Grand-Père Rouge - Côtes de Provence
Ce vin tout en rondeur et aux arômes de pruneaux est fait de mourvèdre et de syrah et n’est produit que les meilleures années.

VISITES ET DEGUSTATION
* Dégustation gratuite
* Vente de produits du terroir comme l’huile d’olive de Figanières, du miel ou encore les vinaigres et moutardes à l’ancienne du Clos Saint-Antoine.
* Parking voiture : 20 places

DOMAINE DE LA CHÊNAIE

Chemin de la Grangue

83830 FIGANIERES

+33(0)494-845-850

+33(0)609-452-624

angelique.audegond@sfr.fr

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