La figue

Fraîche, séchée, en confiture, cuisinée, ses qualités gustatives et énérgétiques en font un fruit régulièrement consommé par les peuples méditerranéens et ce depuis des millénaires. 

Louis XIV en personne a succombé aux délices de la figue, et fait planter à Versailles plus de 700 figuiers de variétés différentes !


Symbole de la Provence, la figue fait partie des 13 desserts servis à Noël.

La vallée du Gapeau, dans le Var, concentre à elle seule 75% de la production nationale, soit 2 500 tonnes par an ! La figue trouve dans cette vallée un sol minéralement riche et bien draîné et un microclimat spécifique. Les figuiers y ont élu domicile depuis si longtemps qu'ils sont aujourd'hui un élément structurant du paysage. Solliès-Pont, capitale de la figue, est fier d'avoir sa propre AOC, la délicieuse "violette de Solliès".

Aujourd'hui  

Solliès-Pont